Über uns

Rezept3 ist ein deutschsprachiger Rezeptblog für Menschen, die gerne kochen und backen – und dabei Rezepte suchen, die verständlich geschrieben sind, im Alltag funktionieren und am Ende wirklich schmecken.

Im Internet gibt es unendlich viele Rezepte. Was oft fehlt, ist Ruhe und Klarheit: Welche Pfanne? Welche Hitze? Wie sieht „goldbraun“ aus? Wann ist etwas gar? Und was kann ich ersetzen, wenn ich Zutat X nicht da habe? Genau da setzt Rezept3 an: Wir schreiben Rezepte so, dass du dich sicher fühlst – auch wenn du nicht jeden Tag kochst.

Unsere Idee

Rezept3 ist wie ein gut sortiertes Notizbuch: eine Sammlung aus alltagstauglichen Gerichten, bewährten Klassikern, saisonalen Ideen, Backrezepten und kleinen Küchenkniffen. Nicht jedes Rezept muss spektakulär sein – wichtig ist, dass es gelingt, dass es verständlich ist und dass du es gern wieder kochst.

Was du auf Rezept3 findest

• Rezepte für jede Tageszeit: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Snacks und Desserts.
• Hausmannskost & moderne Alltagsküche: bodenständig, aber nicht langweilig – mit einfachen Ideen für Variation.
• Backen ohne Stress: klare Angaben zu Temperatur, Formen und Teigkonsistenz – damit Kuchen, Kekse und Brot auch wirklich klappen.
• Saisonale Rezepte: wenn es draußen nach Spargel, Beeren, Kürbis oder Kohl riecht.
• Küchenwissen: kurze, praktische Tipps, die dir Zeit sparen und Ergebnisse verbessern.

Wie wir Rezepte schreiben (und warum das wichtig ist)

Ein gutes Rezept ist mehr als eine Zutatenliste. Deshalb achten wir auf Struktur und „Kochlogik“:

1) Klare Schritte statt Rätselraten

Wir formulieren Anleitungen so, dass du weißt, was zu tun ist. Wenn eine Angabe schnell missverstanden wird (z. B. „kurz anbraten“), erklären wir, woran du es erkennst: Geräusch in der Pfanne, Farbe, Konsistenz, Duft.

2) Realistische Zeiten

Zeitangaben sind Richtwerte. Wir versuchen, die Zeiten so zu wählen, dass sie in einer normalen Küche machbar sind. Trotzdem gilt: Herd, Ofen, Pfanne und Zutaten (Größe/Feuchtigkeit) machen einen Unterschied. Darum ergänzen wir – wenn nötig – Hinweise wie „je nach Ofen 5–10 Minuten länger“ oder „bis die Sauce sichtbar andickt“.

3) Sinnvolle Alternativen

Kochen ist flexibel. Wo es passt, nennen wir Alternativen: andere Gemüsesorten, Kräuter, Milchprodukte oder glutenfreie Optionen. Wichtig: Manche Zutaten sind „tragend“ (z. B. Mehltyp beim Backen). Wenn ein Austausch das Ergebnis stark verändert, sagen wir das offen.

4) Abschmecken als System

Viele Gerichte wirken erst rund, wenn Salz, Säure und Aroma stimmen. Wir geben Hinweise, wann du abschmecken solltest und womit: etwas Zitrone/Essig für Frische, eine Prise Zucker/Honig für Balance, Kräuter für Aroma, Butter/Öl für Mundgefühl.

Für wen ist Rezept3 gemacht?

Rezept3 ist für dich, wenn du:

• Rezepte willst, die man ohne Küchenstudium versteht
• Kochen und Backen im Alltag unterbringen möchtest
• lieber klare Ansagen magst als lange Geschichten
• ein Rezeptarchiv suchst, das du immer wieder nutzt

Hinweise zu Allergien, Unverträglichkeiten und Ernährung

Rezepte können Allergene enthalten (z. B. Gluten, Milch, Eier, Nüsse, Fisch). Wir bemühen uns um transparente Zutatenlisten und sinnvolle Hinweise. Dennoch können sich Produktzusammensetzungen ändern. Bitte lies Verpackungsangaben immer selbst, besonders bei Allergien oder medizinischen Anforderungen.

Wenn du eine spezielle Ernährung verfolgst (z. B. vegan, glutenfrei, Low Carb), nutze Rezept3 als Inspiration und passe Rezepte verantwortungsvoll an. Bei gesundheitlichen Fragen empfehlen wir professionelle Beratung.

Lebensmittelsicherheit

Du bist verantwortlich für hygienische Zubereitung, richtige Lagerung und ausreichendes Erhitzen. Das ist besonders wichtig bei Geflügel, rohen tierischen Produkten, Fisch und Eiern. Achte auf Kühlkette, saubere Arbeitsflächen und ausreichende Garung.

Urheberrecht & Teilen

Texte und Bilder auf Rezept3 sind urheberrechtlich geschützt. Du darfst gern auf unsere Rezepte verlinken und Links teilen. Die vollständige Übernahme unserer Inhalte (Texte/Bilder) oder das Wiederveröffentlichen ganzer Rezepte ist ohne schriftliche Erlaubnis nicht gestattet.

Wer hinter Rezept3 steht

Ich bin Jana Ahlers und betreibe Rezept3. Ich mag Rezepte, die ruhig erklärt sind und die man ohne Stress nachkochen kann. Mein Ziel ist ein Ort, an dem du schnell findest, was du brauchst – und dich beim Nachkochen gut begleitet fühlst.

Feedback & Korrekturen

Wenn dir ein Fehler auffällt (z. B. fehlende Menge, unklarer Schritt) oder du eine Verbesserungsidee hast, freuen wir uns über eine Nachricht. Konstruktives Feedback hilft, die Rezepte noch besser zu machen.