Schritt 1

Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl mit Salz mischen, Hefewasser und Olivenöl zugeben und 8–10 Min kneten, bis der Teig glatt ist.

Schritt 2

Teig leicht ölen und abgedeckt ca. 60 Min warm gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert.

Schritt 3

Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und kräftig abschmecken.

Schritt 4

Backofen mit Blech oder Pizzastein auf 250–270 °C mindestens 20 Min vorheizen.

Schritt 5

Teig auf bemehlter Fläche zu einem Kreis (Ø 30–32 cm) drücken und ziehen, Rand etwas dicker lassen.

Schritt 6

Teig auf Backpapier legen, 3–4 EL Sauce verstreichen. Mozzarella und Parmesan verteilen, Salami auflegen, optional Zwiebel/Peperoni.

Schritt 7

Pizza 10–12 Min backen, bis der Rand kräftig gebräunt ist und der Käse goldene Spitzen zeigt.

Schritt 8

Mit etwas Olivenöl beträufeln, frische Kräuter darübergeben, kurz ruhen lassen und servieren.

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