Schritt 1

Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen, 150 ml Kochwasser aufbewahren.

Schritt 2

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel 2–3 Minuten glasig dünsten.

Schritt 3

Knoblauch und Chili zugeben, kurz duften lassen, Tomatenmark 1 Minute mitrösten.

Schritt 4

Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Passierte Tomaten und Sahne einrühren, 3–4 Minuten köcheln.

Schritt 5

Thunfisch grob zerpflücken, mit Kapern zur Sauce geben. Mit Zitronenabrieb, -saft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 6

Pasta in die Pfanne geben, mit 50–100 ml Nudelwasser cremig rühren, bis die Sauce haftet.

Schritt 7

Petersilie unterheben, final mit Pfeffer und Zitronensaft balancieren und servieren.

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