Schritt 1

Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. 200 ml Kochwasser auffangen, abgießen.

Schritt 2

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch bei milder Hitze 30 Sekunden duften lassen.

Schritt 3

Spargel und Paprika 4–5 Minuten bissfest garen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Schritt 4

Erbsen/Zuckerschoten und Kirschtomaten einrühren, weitere 2 Minuten garen.

Schritt 5

Pasta, Zitronenabrieb, Zitronensaft und 80–120 ml Pastawasser zugeben, alles emulgieren.

Schritt 6

Sahne (optional) und Parmesan unterrühren, Konsistenz mit Pastawasser justieren, mit Basilikum vollenden.

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