Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform leicht fetten.

Schritt 2

Pasta in Salzwasser 2 Minuten kürzer als al dente garen, abgießen.

Schritt 3

Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch zugeben. Paprika 3–4 Minuten rösten, Erbsen untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen.

Schritt 4

Butter schmelzen, Mehl einrühren. Milch und Sahne nach und nach einarbeiten, glatt rühren.

Schritt 5

Senf, Muskat, Salz und Pfeffer zugeben. 100 g Gouda und 50 g Mozzarella einrühren.

Schritt 6

Nudeln, Gemüse (optional Schinken/Pilze) mit der Käsesauce mischen, in die Form füllen.

Schritt 7

Mit restlichem Käse bestreuen und 20–25 Minuten goldbraun backen.

Schritt 8

5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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